說一說速凍冷庫的特點(diǎn)

作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2019-04-29 15:00:45

速凍冷庫通俗的說，將食物迅速通過其較大冰晶生成區(qū)，當(dāng)溫度達(dá)到-18℃時(shí)迅速凍結(jié)，此過程就是速凍冷庫的原理，現(xiàn)實(shí)生活中，速凍冷庫的應(yīng)用較多，主要用于食品，藥品，藥材，化工原料等物品，那么速凍冷庫的優(yōu)點(diǎn)有哪些呢？下面我們來說說；
 

1.速凍冷庫可以避免細(xì)胞之前產(chǎn)生冰晶體；
 

2.可以有效將食品的溫度降低到微生物無法活動(dòng)的環(huán)境；
 

3.減少細(xì)胞內(nèi)水份的外析，解凍時(shí)汁液流失少；
 

4.由于速凍冷庫降溫快，食品在速凍冷庫中停留時(shí)間短，方便連續(xù)性生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率、降低人工成本，同時(shí)冷庫設(shè)備的利用率也大大提高，避免了過多的資源浪費(fèi)。

速凍冷庫制冷機(jī)組包括壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、末端設(shè)備，溫度一般為-15℃~-35℃。