蔬菜在冷庫中的存放時間受多種因素影響，包括蔬菜種類、冷庫溫度、濕度控制、預處理方式以及初始新鮮度等。不同蔬菜的耐儲存性差異較大，存放時間跟溫度都不一樣，不過通常蔬菜冷庫的存放溫度都在0-5℃左右，建造蔬果冷庫一個平方大概是700-1200元左右。

 

通常耐儲存蔬菜在冷庫中可以存放1-6個月左右，這類蔬菜通常表皮較厚、水分含量較低，或具有天然的休眠機制，適合長期儲存，像是根莖類的土豆，紅薯，地瓜，胡蘿卜，或者鱗莖類的洋蔥大蒜等等。通常存放溫度在0-5℃左右。

 

中耐儲蔬菜在冷庫中可以存放2-4周左右，這類蔬菜水分含量中等，結構相對緊密，需控制好溫濕度以延緩衰老，像是十字花科卷心菜，西蘭花，花椰菜，以及瓜類南瓜冬瓜，還有豆類的豇豆，蠶豆等等蔬菜。還有些不耐存放的蔬菜，較常見的葉菜類比如生菜，菠菜小白菜，這中葉類菜不容易存放，在冷庫只能存放一周左右。

 

延長蔬菜冷庫儲存時間的關鍵因素，首先要注意溫度控制，多數蔬菜適宜0-5℃，避免溫度波動過大。而且要進行預處理，采收后及時預冷去除田間熱、清洗瀝干、去除損傷部分，可減少腐敗菌滋生。包裝要使用透氣保鮮膜或網袋，避免密閉導致冷凝水積累。

蔬菜在冷庫中的儲存時間從幾天到半年不等，核心是根據蔬菜種類匹配適宜的溫濕度，并做好前期處理。對于家庭或小型儲存，建議優先消耗葉菜類等不耐儲蔬菜，定期檢查并剔除腐爛個體，以延長整體儲存周期。如果你這百年需要建造一個存放瓜果蔬菜的冷庫，可以聯系我們咨詢報價方案（021-37706665），上海冷迪從事冷庫設計安裝相關領域十余載，擁有齊全的冷庫安裝資質，豐富的冷庫建造案例，專業建造：醫藥冷庫、防爆冷庫、速凍冷庫、超低溫冷庫、排酸冷庫、解凍庫、濕式垃圾冷庫、果蔬保鮮冷庫、冷凍庫、氣調冷庫、冷藏庫、冷鏈物流冷庫、電商冷庫、餐飲雙溫冷庫等。